La carte

Plats signature

L'âme de la maison

• Patte câline7 500 F

  Patte de porc longuement marinée, confite puis braisée

• Gros tendre7 500 F

  Patte de bœuf confite, finement braisée, fondante et savoureuse

• Poulet Ephrata9 000 F

  Poulet mariné façon Ephrata, puis braisé selon notre savoir-faire

Spécialité d'ailleurs

• Poulet flambé, poulet africain11 000 F

  Poulet mariné à la burkinabé, braisé, pour une saveur intense

Les braisés

Les classiques généreux et conviviaux

• Poulet braisé11 000 F
• Brochettes de poulet10 000 F
• Poisson braisé du jourDemandez au serveur

Les pâtes

Crémeuses et réconfortantes

• Tagliatelles Alfredo12 000 F

  Sauce crémeuse, ail, filets de poulet

• Tagliatelles de la mer15 000 F

  Sauce crémeuse, gambas sautées à l'ail

Les viandes

Pour les amateurs de caractère

• Brochettes de bœuf13 000 F
• Filet de bœuf, steak15 000 F

Les premiums

• Gambas braisées18 000 F

  Gambas braisées à la perfection

• Souris d'agneau confite20 000 F

  Cuisson lente, chair fondante et parfumée

• Poulet sauté aux petits légumes10 000 F

Plateau découverte et convivialité

• Le plateau50 000 F

  1 poulet Ephrata, 1 brochette de bœuf, 1 brochette de poulet, 1 part de patte câline, 1 part de gros tendre, 2 attiéké, 2 alloco, 2 frites

Sauces traditionnelles

• Sauce graine7 500 F
• Sauce pistache7 500 F

La signature

• La Verde6 000 / 9 000 F

  Pesto frais maison aux cajous, huile d'olive, mozzarella, emmental

La premium

• Océane6 000 / 13 000 F

  Sauce aux tomates fraîches, gambas, pesto, mozzarella et emmental, huile d'olive, origan

Les classiques

• Margherita5 000 / 8 000 F

  Sauce tomates fraîches, mozzarella et emmental, origan

• 3 fromages9 000 / 13 000 F

  Crème fraîche, mozzarella, roquefort, emmental

• Calzone6 000 / 9 000 F

  Sauce tomates fraîches, mozzarella, emmental, jambon de porc ou de bœuf

• Royale7 000 / 10 000 F

  Sauce tomates fraîches, champignons cuisinés, jambon de porc ou de bœuf, mozzarella et emmental, origan

Les carnivores et la végétarienne

• Cannibale6 000 / 9 000 F

  Sauce tomates fraîches, viande hachée cuisinée, mozzarella et emmental

• Chorizo8 000 / 11 000 F

  Sauce tomates fraîches, chorizo, mozzarella et emmental

• Pollo6 000 / 9 000 F

  Crème fraîche, filets de poulet cuisinés, mozzarella et emmental

• Végétarienne6 000 / 9 000 F

  Sauce tomates fraîches, champignons cuisinés, poivrons, origan, mozzarella et emmental

La signature

• Le Jack8 000 F

  Sauce au Jack Daniel's, steak haché de bœuf, fromage, oignons confits

Les burgers Ephrata

• Ephrata spécial6 500 F

  Sauce tartare maison, fromage, steak haché de bœuf

• Le Classi'k cheeseburger6 500 F

  Fromage, ketchup, viande hachée, pickles de concombre et d'oignon

• Le Chicken7 000 F

  Fromage, sauce Ephrata spéciale (mayonnaise au curry), filet de poulet pané, oignons, concombre frais

• Sea Burger7 000 F

  Mozzarella, steak de thon, oignons confits, mayonnaise légère à l'ail et origan

• Chunks de poulet7 000 F

  Filets de poulet assaisonnés et panés, frites, sauce spéciale Ephrata

Suppléments

• Fromage1 000 F
• Steak haché1 500 F

Nos cocktails

• Piña colada8 000 F
• Blue lagoon8 000 F
• Bora Bora8 000 F
• Americano8 000 F
• Sexy lady8 000 F
• Sex on the beach8 000 F
• Long Island espresso martini10 000 F
• Cosmopolitan10 000 F
• Spécial Ephrata12 000 F

Softs

• Coca-Cola, Fanta (orange, cocktail, ananas, fruits rouges), Orangina, Malta Guinness, Doppel Energy1 000 F
• Schweppes agrumes, Fruibis bissap, Fruibis gingembre, Céleste 1,5 l1 500 F

Bières

• Beaufort, Castel, Doppel Munich, Heineken1 500 F
• Guinness, Desperados, Budweiser2 000 F
• Corona2 500 F

Tournées

• Gordon's, J&B, Saint James blanc, Martini blanc ou rouge4 000 F
• Johnnie Walker Red Label, vodka, Campari, Jack Daniel's5 000 F

Vins rouges · Bordeaux

• Plaisir de Siaurac 202020 000 F

  Lalande-de-Pomerol

• Pas de l'Âne 201645 000 F

  Saint-Émilion grand cru

• Château Haut Bessac 202020 000 F

  Domaine Yves Glotin

• Château Fleur Haut Gaussens 201820 000 F

  Hervé Lhuillier

• Le Petit Pas 202130 000 F

  Saint-Émilion grand cru

• Château Haut Pougnan20 000 F

  J. Guérignon

• Terres Légendaires 202420 000 F
• Lys Obscur 202317 000 F
• Malherbes supérieur 201530 000 F
• Mascottes, cuvée Olga15 000 F

  Caves de Rauzan

Vins rouges · Bourgogne, Languedoc, Tarn

• Les Guérets, 18,7 cl5 000 F

  Aloxe-Corton

• Puech Haut, cuvée Theyron25 000 F

  Maison Lauze, IGP Pays d'Oc

• Maison Castel, Syrah 202415 000 F

  Languedoc

• Isatis20 000 F

  Alain Guyrel, IGP Tarn

Vins blancs

• Grangeneuve, moelleux20 000 F

  Bordeaux, Caves de Rauzan, AOC

• Clément Bosquet20 000 F

  Côtes de Bergerac, Grand Chais de Saint-Laurent, AOP

• Mademoiselle Juliette20 000 F

  Côtes de Gascogne

• Puech Haut Argali25 000 F

  Languedoc

Rosé

• Gris de la Dune20 000 F

  Languedoc, IGP Pays d'Oc

Champagnes

• Laurent-Perrier, La Cuvée65 000 F

  Brut

• Yves Louvet55 000 F

  Demi-sec

• Lallier65 000 F

  Brut

• Charles Lignot, Prestige55 000 F

  Brut

• Cattier75 000 F

  Brut

• Fallet Jean-Luc45 000 F

  Brut, millésime

• Fallet Jean-Luc, cuvée Alexandra45 000 F

  Douceur

• Fallet Jean-Luc, cuvée Alexandra55 000 F

  Prestige

• Ruinart, Blanc de Blancs140 000 F